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Artículos etiquetados por "comida cubana"

  • El potaje serrano, es una de las variadas formas en que los cubanos preparamos estas legumbres, esencia de la tradición española.
    Receta de potaje serrano, bien cubano.

    Recientemente, en uno de los muchos restaurantes particulares que han abierto sus puertas en toda Cuba encontré en su carta un plato que mucho llamó mi atención, por desconocido; lo degusté y lo encontré espectacular, por eso...

    • Publicado: diciembre 3, 2014
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  • Restaurantes privados en Cuba, más conocidos como Paladares.
    Calidad y categorías de los restaurantes privados

    No son pocos los turistas que visitan Cuba que a la hora de escoger un restaurante, preguntan si existe una guía que los clasifique, que les otorgue determinadas posiciones; por eso quiero hablarles de la calidad y...

    • Publicado: enero 24, 2014
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  • Receta de cerdo asado con ñinguere.
    Cerdo guisado con ñingueré

    Quiero descubrirles hoy un plato exquisito de nuestra gastronomía, pero que lamentablemente es casi desconocido por los cubanos, una receta que nos trae al cerdo, pero esta vez guisado con un vegetal, con un nombre bastante ajeno: el...

    • Publicado: noviembre 12, 2013
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  • Machuqillo de plátano verde a la cubana.
    El apetitoso machuquillo de plátano verde

    El apetitoso machuquillo de plátano verde es un plato muy sencillo de confeccionar así como igual de exquisito, por lo que toda la familia se lo pedía frecuentemente a mi abuela, pero que desgraciadamente ya apenas se...

    • Publicado: octubre 15, 2013
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  • Los restaurantes cubanos se renuevan.
    Restaurantes cubanos amplían sus ofertas

    La competencia se hace cada día más fuerte en el giro gastronómico, por eso los dueños de los restaurantes cubanos amplían sus ofertas, y demuestran que tienen más creatividad que los establecimientos estatales, a la hora de...

    • Publicado: septiembre 24, 2013
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  • Tostones o chatinos verdes fritos, Cuba.
    Los sabrosos tostones o chatinos de plátano verde

    Este es otro elemento que no puede faltar en una comida típica cubana; los sabrosos tostones o chatinos de plátano verde inexcusablemente acompañarán al cerdo asado, a los frijoles negros, a la ensalada de tomate y lechuga,...

    • Publicado: septiembre 19, 2013
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  • Las fondas cubanas del siglo XX.
    La fonda, un establecimiento gastronómico salvador

    En el pasado habían dos entidades que los cubanos siempre tenían muy bien ubicadas geográficamente en su localidad, pues en ello les podía ir la vida en su cotidianidad: la Casa de Socorro y la fonda, un...

    • Publicado: septiembre 18, 2013
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  • Potaje de frijoles negros en Cuba.
    Potaje de frijoles negros a lo cubano

    A los nacidos en Cuba nos gustan todos los frijoles o granos (o porotos como se le conocen en muchos países de Sudamérica), casi sin excepción; los garbanzos, los colorados, las judías, las lentejas, pero lo que...

    • Publicado: septiembre 15, 2013
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  • Cuba y las butiffaras del Congo
    Échale salsita o las butifarras de El Congo

    ¿Qué cubano no ha bailado, o tarareado alguna vez ese sabroso son de Ignacio Piñeiro que inmortalizara el Septeto Nacional, Échale salsita? ¿Cuántos saben que se inspiró para componerlo en un plato muy especial que producía un...

    • Publicado: agosto 18, 2013
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