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Artículos etiquetados por "gastronomía cubana"

  • En Cuba podemos acompañar la malarrabia agregandole al servir dulce de coco.
    Malarabia, receta de otro sabroso postre cubano

    Aunque se reitere lo dañino que puede ser el azúcar, el dulce forma parte de nuestra cultura material y alimentaria. Por ello muchos cubanos, aunque coman opíparamente, no se sienten satisfechos si no coronan la cena con...

    • Publicado: Enero 25, 2015
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  • Una de las frituras más populares de la gastronomía cubana, es sin dudas la de calabaza.
    Las inigualables frituras de calabaza

    Un lector nórdico me escribe para pedirme la receta de un plato que degustó recientemente en la Isla pues piensa que puede prepararla; creo que el fruto de esta planta herbácea pueda cultivarse en su país, quizás...

    • Publicado: Enero 9, 2015
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  • El potaje serrano, es una de las variadas formas en que los cubanos preparamos estas legumbres, esencia de la tradición española.
    Receta de potaje serrano, bien cubano.

    Recientemente, en uno de los muchos restaurantes particulares que han abierto sus puertas en toda Cuba encontré en su carta un plato que mucho llamó mi atención, por desconocido; lo degusté y lo encontré espectacular, por eso...

    • Publicado: Diciembre 3, 2014
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  • Pizza cubana, típicamente de masa gruesa.
    Masas normales y de bajo costo para pizzas cubanas

    Un lector me escribió pidiéndome las recetas para preparar tanto la masa para una pizza normal, estándar, y la que puede considerarse como de bajo costo, esa tan común que se oferta en pizzerías y cafeterías cubanas....

    • Publicado: Agosto 14, 2014
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  • Tamal en cazuela, al estilo cubano.
    De la culinaria cubana, el tamal en cazuela

    No podemos decir que el maíz, su componente principal sea originario de Cuba, pero sí del continente; este nutritivo grano estaba considerado por nuestros ancestros como un verdadero regalo de los dioses; ellos hace más de 520...

    • Publicado: Mayo 27, 2014
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  • Baby Lores, controvertido intérprete cubano del Reegaetón.
    Un reguetonero será también empresario cooperativista

    Ya varias llamadas Glorias del Deporte cubano lo habían hecho, y también otros artistas como Robertico, el cómico, se habían enfrascados en el trabajo por cuenta propia permitido por el estado cubano, específicamente en el giro gastronómico...

    • Publicado: Marzo 13, 2014
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  • Ropa vieja, carne de ternera a la cubana.
    Receta y pasos para cocinar Ropa Vieja a la cubana.

    Es un plato emblemático, delicioso y muy apreciado de la gastronomía cubana, internacionalmente es casi una referencia de la nacionalidad, aparece en menús de restaurantes internacionales, digno de prepararse y servirse en cualquier mesa, por eso le...

    • Publicado: Febrero 8, 2014
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  • Arroz congrí cubano
    El arroz congrí, caribeño y muy cubano

    La mayoría de los nacidos en la Isla tenemos al arroz, en todas sus modalidades, como un plato infaltable en nuestras comidas, pero se llevará siempre las palmas el arroz congrí, caribeño y muy cubano.

    • Publicado: Febrero 6, 2014
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  • Machuqillo de plátano verde a la cubana.
    El apetitoso machuquillo de plátano verde

    El apetitoso machuquillo de plátano verde es un plato muy sencillo de confeccionar así como igual de exquisito, por lo que toda la familia se lo pedía frecuentemente a mi abuela, pero que desgraciadamente ya apenas se...

    • Publicado: Octubre 15, 2013
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